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发好之后的海參该如何保管?

2020/4/26 18:33:36??????点击:
衆所周知,海參是一種缺水和遇到油性物質都會爆發溶化的海洋動物,因此在內陸市場上很難可以看到活的。市場上銷售的都是一些差別種類差別品牌的幹海參、即食海參等加工産品。


   由于干海參是經過幹制工藝加工而成,我們日常食用時需要用水進行泡發,加上加工工藝和海參質量差別都會影響海參的泡發出來的量,因此在家制作海參美食,很難控制海參泡發量。吃海參時也需要算好大致時間,盡量包管海參的新鮮度和口感。如何保管發泡好而又吃不完的海參呢?


推薦巨匠兩種保管辦法,巨匠可以參考下。

   第一:将发好的海參放入冰箱速凍層,調制溫度爲零下十八攝氏度,這樣可以保管大約6到10月的時間。

   第二:将发好的海參放入稱有純淨水的密封袋子,機器設備,將袋子的空氣抽空,放入適量的氮氣,放入氮氣的原因是可以仰制海參膨脹,可以在冰箱溫度1-5攝氏度範疇內冷藏,保質期可以抵達6個月。

     平时家庭食用和发泡海參,最好是計算半個月的量,這樣即能包管海參的新鮮度,口感也是最佳的。所以在這裏不建議多發泡,終究凍了幾個月的海參,口感是會大打折扣的。


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