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卫生部坚决取缔糖幹海參 价值10亿海參消费3亿买了糖

2020/4/26 20:51:46??????点击:
糖幹海參(左)和幹海參(右)从外观上没有很大区别,如果仔细观察,糖幹海參體色黑、圓潤,刺飽滿,比幹海參要稍微好看一些。
  3月底,衛生部正式回函中國水産流通與加工協會,明確幹海參中不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑,這意味著在海參市場占據主流的糖參被主管部分叫停。一斤海參半斤糖,不知道吃的是海參還是白糖,這不是玩笑話,這正是當下海參行業的真實尴尬。在青島,市面上的幹參有多半是糖參,依照青島幹海參年産值近15億元計算,市民一年至少要吃掉近10億元的糖參,這裏面有約3億元是“糖殼”。
  卫生部对糖幹海參說“不”
  “卫生部的回复,等于是標明了糖幹海參是違規産品,糖參將在市場上難以立足。”4月6日,中國水産科學院黃海水産研究所研究員、全國水産標准化技術委員會水産加工分技術委員會秘書長王聯珠說。
  記者獲得的這份衛生部回函中稱:“生産經營幹海參,應當執行《幹海參》(SCT3206-2009)標准,不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。”
  王聯珠介紹,幹海參尚無國家標准,因此企業生産經營幹海參,只能依據《幹海參》这个行业标准,该标准对卵白质、水分 、盐分等都有十分严格的规定,允许海參自身的水溶性還原糖,“注糖”則絕對嚴格禁止。
  此前,针对糖幹海參的问题,中国水产流通与加工协会已多次向卫生部等部门反應情况,去年12月份 ,协会还在大连召开了“糖幹海參”調研探討會,多家海參龙头企业参会,形成了共同打击糖幹海參的一致共識。
  市民每年花3億買糖殼
  糖幹海參为何人人喊打?“糖幹海參讓整個海參産品蒙上了摻假、欺騙消費者的惡名,使海參産業面臨巨大危害,可以說已成爲行業的公害。”中國水産科學院黃海水産研究所研究員、全國水産標准化技術委員會水産加工分技術委員會主任李曉川表示。
  來自中國水産流通與加工協會的統計數字標明,目前我國海參年産量在10萬噸左右,總産值近300億元,其中幹海參産值占6成。“現在市場上銷售的幹海參中,有七成为糖幹海參。”大連棒棰島海産股份有限公司總經理吳岩強說,以此計算,我國每年海參产业200亿元产值中,糖幹海參的产值达百余亿元。如果以糖幹海參平均含糖量30%计算,全国每年购买糖幹海參的消費支出,至少有30億元將白糖當成海參買。
  而根據青島市海洋與漁業局的統計,青島幹海參年産值近15億元,依照目前的市場份額計算,市民一年至少要吃掉近10億元的糖參,這裏面有約有3億元吃的不是海參,而是糖殼。
  市场被糖幹海參“困繞”
  4月6日,接受記者采訪時,吳岩強正在青島與山東好當家等海參龍頭企業緊急磋商對策。“海參行業已經被糖參搞臭,現在衛生部的回函,對行業來說到了最後一搏的時刻。”吳岩強說,大連棒棰島海産股份有限公司是全國最大的海參加工企业,在青岛也设有直营店,但他在青岛市场调查发现,包括青岛在内的山东市场,已经被糖幹海參包围了,在一些小店面,糖幹海參甚至公開叫賣。
  据介绍,糖幹海參是大連的“創造”,但山東海參産量大,在全國海參市场处于重要的中转站,如今的山东甚至超过辽宁成了糖幹海參最为泛滥的区域。山东好当家海洋发展股份有限公司副总经理仲鹏说,威海、烟台等地曾对糖幹海參挫折多次,但海參市場淨化之路依然任重道遠。

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